7 de junio de 2019 Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
El primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) de la historia se celebrará el 7 de junio de 2019 para llamar la atención e...
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5 jun 20192 min.
Un avance científico mexicano promete combatir la Listeria monocytogenes
Investigadores científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron proteínas que detienen el crecimiento de la...
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23 may 20193 min.
Peste porcina africana
¿Qué es la peste porcina africana? La peste porcina africana es una enfermedad hemorrágica altamente contagiosa que afecta a cerdos...
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23 may 20191 min.
Concluye alerta sanitaria en Nayarit
El Senasica levantó la alerta sanitaria tras 30 días de no presentarse ningún caso del Virus de Encefalitis Equina del Oeste (VEEO) en el...
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23 abr 20191 min.
Los últimos apicultores de San Antonio Tecómitl, México
Ser o no ser apicultor, esa es la cuestión Más del 75% de los alimentos cultivados en el mundo dependen en cierta medida de la...
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23 abr 20192 min.
Encefalopatía Espongiforme Bovina.
La encefalopatía espongiforme bovina es una enfermedad progresiva fatal del sistema nervioso de los bovinos. El periodo de incubación es...
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8 abr 20191 min.
Enfermedad de la piel con grumos: Balcanes sin brotes en 2018
La vacunación y otras medidas de control han tenido éxito en detener la epidemia de enfermedad de la piel con protuberancias (LSD) en los...
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8 abr 20192 min.
Bienestar animal: un atributo emergente a escala mundial.
La carne, como parte muscular comestible de un animal de abasto que ha sido dictaminada como inocua y apta para el consumo, es un...
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2 abr 20191 min.
Moviliza tus mercancías reguladas de la especie avícola en Jalisco, Guanajuato y Puebla
La Dirección de Servicios y Certificación Pecuaria de la Dirección General de Salud Animal del SENASICA, en seguimiento a la...
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1 abr 20194 min.
Preparan vacuna contra cisticercosis
La UNAM participará en un plan para prevenir y controlar la teniasis-cisticercosis en regiones rurales marginadas, del país Aunque se han...
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28 mar 20194 min.
Genética y proteómica de la carne oscura, firme y seca
La carne oscura, firme y seca de bovino (conocida como “dark cutting beef”) es un defecto de calidad significativo porque su alto pH...
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28 mar 20192 min.
El FSIS edita un documento sobre buenas prácticas hacia la industria cárnica.
El FSIS edita un documento sobre buenas prácticas para responder a las quejas de los consumidores hacia la industria cárnica. El Servicio...
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28 mar 20194 min.
EN DINAMARCA, EL USO DE ANTIMICROBIANOS EN LA INDUSTRIA PORCINA DISMINUYE CADA AÑO.
Durante los últimos 40 años, la industria porcina danesa ha experimentado una amplia transformación al pasar de pequeñas granjas...
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28 mar 20192 min.
Enfermedades, infecciones e infestaciones de la Lista de la OIE en vigor en 2019.
A raíz de resoluciones adoptadas por el Comité Internacional y recomendaciones emitidas por las Comisiones Regionales, se encomendó a la...
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18 mar 20192 min.
La resistencia antimicrobiana no muestra signos de desaceleración
El informe del ECDC / EFSA "suena", dice el Comisionado de la UE Los datos publicados hoy por el Centro Europeo para la Prevención y el...
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11 mar 20193 min.
“Una sola salud” guía para abordar las enfermedades zoonóticas.
La FAO, la OIE y la OMS lanzan una guía para que los países adopten el enfoque “Una sola salud” al abordar las enfermedades zoonóticas....
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7 mar 20192 min.
Campylobacter resistente a los antimicrobianos en pollos, revela la Food Standards Agency.
Según un estudio realizado por la Food Standards Agency (FSA), se han encontrado aislados de Campylobacter con resistencia a los...
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14 feb 20191 min.
Propiedades organolépticas de los alimentos
Las propiedades organolépticas de los alimentos son las características físicas que pueden percibir de ellos los distintos sentidos, como...
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