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El SQF es una certificación que integra la gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos. Incluye requisitos nacionales e internacionales de inocuidad alimentaria, es reconocido internacionalmente y está enfocado en incrementar la productividad de su negocio y otorgar un valor agregado a sus productos.
¡Que la inocuidad se vuelva un tema humano!
Certificación Safe Quality Food
La Certificación SQF (Safe Quality Food) es un sistema reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative) que integra la gestión de la inocuidad y calidad de los alimentos. Este programa está dirigido a empresas del sector alimentario que buscan cumplir con requisitos nacionales e internacionales de inocuidad alimentaria incrementando la confianza sobre los procesos y productos.
Principales Ventajas de la Certificación SQF
El Código SQF ofrece una solución confiable para las empresas que suministran alimentos tanto a mercados locales como internacionales. Los productos elaborados bajo los estándares del Código SQF mantienen un alto nivel de aceptación en el mercado global, lo que genera beneficios tanto para las plantas certificadas como para sus clientes.
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Confianza del consumidor gracias a la certificación internacional.
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Acceso a nuevos mercados y clientes que exigen GFSI.
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Reducción de riesgos por contaminación y retiro de producto.
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Optimización de procesos y reducción de desperdicios.
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Mejora continua en inocuidad y calidad.
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Diferenciación competitiva frente a la competencia.
OCETIF, está acreditado por la Entidad Mexicana de Acreditación (ema)* para 14 sectores del Código de Inocuidad Alimentaria y El Código de Calidad
Contamos con la certificación de los siguientes sectores:
FQ 00: Calidad.
FSC 7: Matanza, Deshuesado y Carnicería.
FSC 8: Carnes y Aves Procesadas.
FSC 9: Procesamiento de Productos Marinos.
FSC 10: Procesamiento de Alimentos Lácteos.
FSC 11: Procesamiento de la Miel.
FSC 12: Procesamiento de Huevos.
FSC 15: Enlatado, UHT y Operaciones Asépticas.
FSC 17: Fabricación de Confitería.
FSC 18: Fabricación de Alimentos Preservados.
FSC 20: Fabricación de Comidas Preparadas.
FSC 21: Aceites, Grasas y Fabricación de Pastas para Untar a
Base de Aceite o Grasas.
FSC 25: Reempaque de Productos Fabricados fuera de la Planta.
FSC 26: Almacenamiento y Distribución.
FSC 32: Fabricación de Alimentos para Mascotas.
Los pasos para lograr la certificación SQF son los siguientes:
Los tiempos de respuesta y resolución están ligados a la agilidad en la consolidación de su expediente y al envío de la documentación necesaria (plazo estimado de 15 días).
Si obtiene un puntaje mayor a 85 en su proceso de auditoría, el tiempo promedio de servicio, auditoría y certificación es de aproximadamente 1 mes.
Imagen tomada de: Safe Quality Food Institute. (2020). SQF Food Safety Code: Food Manufacturing (Ed. 9). Food Marketing Institute. https://www.sqfi.com/
Formatos
Links de información SQFI y GFSI
La formulación y aplicación de la estrategia Recall tiene como fin dar respuesta a situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos y garantizar al consumidor el derecho a recibir alimentos inocuos, es decir que no contengan agentes físicos, químicos o biológicos que pongan en riesgo su salud.
SQF Food Safety Code Edition 9
EL Programa de Seguridad Alimentaria incluye códigos diseñados para cumplir con los requisitos de la industria, los clientes y la regulación de todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos. Estos códigos proporcionan a los sitios un enfoque sólido basado en HACCP que les permite asegurar que sus productos cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria.
Al implementar estos códigos, los sitios pueden salvaguardar con confianza la integridad y calidad de sus productos alimenticios, fomentando la confianza y satisfacción entre sus partes interesadas.
FSC 7: Sacrificio, deshuesado y carnicería
FSC 10 - Procesamiento de lácteos.
FSC 26 - Almacenamiento y distribución
FSC 32: Código SQF de Seguridad Alimentaria- Fabricación de Alimentos para Mascotas
FQ 00 - Calidad
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FSC 27 - Fabricación de envases y empaques para alimentos
FSC 34 - Fabricación de alimentos para animales
Notificación de retiros (Recall) y violaciones de la regulación
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Si su planta inicia un caso de inocuidad alimentaria que requiere una notificación pública (como una retirada de Clase I o Clase II o la recepción de una carta de advertencia reguladora), debe notificar al organismo de certificación y al SQFI por escrito, enviando un correo electrónico a foodsafetycrisis@sqfi.com en un plazo de veinticuatro (24) horas desde el caso.
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El OCETIF y el SQFI deben figurar en sus listas de contactos esenciales según se define en el Código SQF sobre inocuidad de los alimentos.
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El OCETIF debe notificar al SQFI en un plazo adicional de cuarenta y ocho (48) horas cualquier tipo de medida que piense realizar para garantizar la integridad de la certificación.