A lo largo de 2019, el valor de la carne de cerdo comercializada por EE.UU. ha alcanzado los 6.950 millones de dólares para un total de 2,67 millones de t exportadas. Esto ha supuesto un incremento del 9 y el 10% respectivamente. Ha supuesto además romper los récords obtenidos en años anteriores.
La exportación de la carne de cerdo ha sido rentable tanto para industriales cárnicos como ganaderos ya que el valor por cerdo sacrificado para sacrificio ha sido de 66,70 dólares, lo qeu ha sido casi un tercio más alto que hace un año y el promedio mensuall más alto desde 2014. De la producción porcina total de EE.UU. se ha exportado además el 32,1%.
En cuanto a la carne de vacuno, el comportamiento no ha sido tan positivo ya que han bajado en un 2,5% en cantidad (1,32 millones de t) y el valor de lo exportado bajó en un 3% hasta los 8.100 millones de dólares.
En este caso, del total de carne de vacuna producida por EE.UU. se destinó a la exportación un 14,3%.
Fuente: eurocarne