Aurora Packing Company, Inc., ubicada en North Aurora, IL, está retirando del mercado aproximadamente 4,838 libras de productos beef heel y chuck tender de carne que pueden estar contaminada con E. coli O157: H7, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. FSIS).
Los productos de carne de vacuno a granel se produjeron y envasaron el 27 de febrero de 2019. Los siguientes productos están sujetos a la retirada:
Paquetes de caja de cartón de peso variable de captura variable que contienen piezas a granel de "AURORA ANGUS BEEF BONELESS BEEF - CHUCK TENDER" y el código de caja 61150 representado en la etiqueta.
Paquetes de cajas de cartón de peso variable de captura variable que contienen piezas a granel de "CARNE DE BONEL - CARNE DE HEEL" y el código de caja 29970 representado en la etiqueta.
Paquetes de caja de cartón de peso variable de captura variable que contienen piezas a granel de "CARNE DE BONEL - CARNE DE HEEL" y el código de caja 49970 representado en la etiqueta.
Los productos sujetos a la retirada llevan el número de establecimiento “EST. 788 ”dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos fueron enviados para uso institucional en Illinois, Iowa y Wisconsin.
El problema se descubrió durante las actividades de rastreo después de las pruebas de rutina del FSIS.
No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos.
Cualquier persona preocupada por una lesión o enfermedad debe comunicarse con un proveedor de atención médica. E. coli O157: H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea sanguinolenta y calambres abdominales 2–8 días (3–4 días, en promedio) después de la exposición al organismo. Aunque la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome hemolítico urémico (SHU).
Esta condición puede ocurrir entre personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Está marcado por moretones fáciles, palidez y disminución de la producción de orina. Las personas que experimentan estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia de inmediato.
Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en congeladores de instalaciones institucionales. Se insta a las instituciones que han comprado estos productos a no usarlos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
El FSIS realiza rutinariamente comprobaciones de efectividad de la recuperación para verificar que las empresas que se retiran del mercado notifiquen la memoria de la memoria y que se tomen medidas para asegurarse de que el producto ya no esté disponible para los consumidores. Cuando esté disponible, la (s) lista (s) de distribución minorista se publicarán en el sitio web del FSIS.
El FSIS aconseja a todos los consumidores que preparen de forma segura sus productos cárnicos crudos, incluso frescos y congelados, y que solo consuman carne cocida a una temperatura de 165 ° F. La única manera de confirmar que la carne de res se cocina a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias dañinas es usar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna.
Fuente : FSN