El OCETIF participa activamente en el desarrollo de la industria mexicana de alimentos y surge en el año de 1997 con la misión de incidir en la mejora de los niveles de salud y bienestar de los consumidores, al certificar los procesos para la producción y transformación de alimentos llevados a cabo con la participación de la industria Tipo Inspección Federal. Este sistema está conformado por un conjunto de normas y procedimientos del más elevado nivel sanitario que ejerce el Gobierno Federal a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
El OCETIF es producto de los esfuerzos de los industriales organizados de México, canalizados a través de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal, A.C., (ANETIF), sin cuyo impulso hubiera sido imposible su creación.
El campo de acción del OCETIF ha sido señalado con precisión por la SAGARPA, de la cual es un activo coadyuvante.
El 30 de julio de 1997, la Comisión Nacional de Sanidad Agropecuaria, actualmente Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), aprobó al OCETIF como Organismo de Certificación Zoosanitaria. Las acciones de certificación emprendidas por el OCETIF durante su etapa inicial se concentraron en la movilización de productos y subproductos de origen animal, constatando el cumplimiento de la normatividad aplicable para tal efecto, en la infraestructura inserta en el Sistema de Inspección Federal de México.
El OCETIF es, también, el primero del sector pecuario nacional en haber recibido la acreditación de la entidad mexicana de acreditación, a. c. (ema), en julio de 1999; se ratificó el 31 de enero de 2000 con una acreditación con vigencia de dos años, misma que fue renovada por la ema hasta 2004.
A partir del 12 de noviembre de 2001, el OCETIF participa como auxiliar en el procedimiento que lleva a cabo la Dirección General de Salud Animal para la certificación de establecimientos que aspiran a obtener el reconocimiento como Tipo Inspección Federal.
En 2003, se obtuvo la ampliación de la acreditación y aprobación por parte de la Secretaría de Economía para evaluar la conformidad de los pliegos de condiciones para carne de Bovino y de Cerdo, a las empresas interesadas en utilizar la marca “México Calidad Suprema”.
Con fechas 27 de abril y 9 de mayo de 2006, la ema extiende al OCETIF la renovación de su acreditación como Organismo de Certificación de producto en las normas: NOM-005-ZOO-1993 Campaña Nacional contra la Salmonelosis Aviar; NOM-007-ZOO-1994 Campaña Nacional contra la enfermedad de Aujeszky; NOM-013-ZOO-1994 Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle, presentación velogénica; NOM-037-ZOO-1995 Campaña Nacional contra la Fiebre Porcina Clásica; NOM-044-ZOO-1995 Campaña contra la Influenza Aviar; NOM-008-ZOO-1994 Especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industrialización de productos cárnicos; NOM-009-ZOO-1994 Proceso sanitario de la carne; y NOM-033-ZOO-1995 Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres; y en los PC-002-2004 Pliego de condiciones para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema en carne de cerdo y PC-003-2004 Pliego de condiciones para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema en carne de bovino; respectivamente. Fundada en esta acreditación y al cumplimiento de los requisitos establecidos, la SAGARPA renueva la aprobación del OCETIF como organismo de certificación de producto con la clave OCZ-2-06-09-002, por cuatro años más, a partir del 4 de abril del mismo año.
Con la finalidad de ampliar sus servicios a la industria farmacéutica veterinaria y alimenticia para consumo de animales, el OCETIF obtiene, en diciembre de 2006, la acreditación de la ema para su Unidad de Verificación, en las normas: NOM-012-ZOO-1993 Especificaciones para la regulación de productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos; NOM-022-ZOO-1995 Características y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operación de establecimientos que comercializan productos químicos, farmacéuticos, biológicos y alimenticios para uso en animales o consumo por éstos; NOM-025-ZOO-1995, Características y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operación de establecimientos que fabriquen productos alimenticios para uso en animales o consumo por éstos; NOM-026-ZOO-1994 Características y especificaciones zoosanitarias para las instalaciones, equipo y operaciones de establecimientos que fabriquen productos químicos, farmacéuticos y biológicos para uso en animales; NOM-040-ZOO-1995 Especificaciones para la comercialización de sales puras antimicrobianas para uso en animales o consumo por éstos; NOM-060-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias para la transformación de despojos animales y su empleo en la alimentación animal; y, NOM-061-ZOO-1999, Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal; NOM-064-ZOO-2000 Lineamientos para la clasificación y prescripción de los productos farmacéuticos veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos.
En la actualidad, el OCETIF cuenta con la capacidad instalada, procedimientos confiables y la competencia técnica para proporcionar los servicios de certificación y verificación de sistemas o productos alimenticios para consumo de animales y pecuarios.
