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NORMALIZACIÓN

 

La piedra angular de los procesos de certificación de la movilización de productos y subproductos de origen animal, así como de los establecimientos que aspiran a obtener el reconocimiento como Tipo Inspección Federal, la constituyen las Normas Mexicanas, Normas Oficiales Mexicanas y los operativos de campaña implementados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

Aquí están las normas que utilizas con mayor frecuencia:

NORMA

OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACION

 NOM-019-ZOO-1994, Campaña Nacional contra la Garrapata Boophilus spp.

Publicada el 19 de mayo de 1995.

Modificación, publicada el 15 de abril de 1996.

     Esta Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, establecer los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas para el control y erradicación de las garrapatas del género Boophilus spp.

NOM-031-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Tuberculosis Bovina (Mycobacterium bovis).

Publicada el 8 de marzo de 1996.

Modificación, publicada el 27 de agosto de 1998.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, regular y establecer los procedimientos, actividades, criterios, estrategias, técnicas y características para el control y erradicación de la tuberculosis bovina. Su campo de aplicación serán todas las explotaciones pecuarias que manejen bovinos, inclusive para aquellas personas que posean únicamente un animal.

NOM-041-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Brucelosis en los Animales.

Publicada el 20 de agosto de 1996.

Aclaración a la Norma, publicada el 20 de enero de 1997.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional  y tiene por objeto, establecer los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas para el control y eventual erradicación de la brucelosis en las especies susceptibles en todo el territorio nacional.

NOM-007-ZOO-1994. Campaña Nacional contra la enfermedad de Aujesky.

Publicada el 19 de septiembre de 1994. 

Modificación, publicada el 12 de junio de 1995.

Modificación, publicada el 15 de agosto de 1996.

Modificación, publicada el 3 de junio de 1998.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene como objeto, prevenir, controlar y erradicar la Enfermedad de Aujeszky del ganado porcino en todo el país.

NOM-037-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Fiebre Porcina Clásica.

Publicada el 29 de octubre de 1996.

      Esta Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, diagnosticar, prevenir, controlar y erradicar la fiebre porcina clásica en todo el país, debiendo ser aplicable en todos los campos de la porcicultura.

NOM-005-ZOO-1993, Campaña Nacional contra la Salmonelosis Aviar.

Publicada el 1° de septiembre de 1994. 

Aclaración a la Norma NOM-005-ZOO-1993. Publicada el 10 de febrero de 1995.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional  y tiene por objeto, establecer los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas operativas para la prevención, control y erradicación de la Salmonelosis Aviar (Pulorosis y Tifoidea Aviar) en todo el territorio nacional.

NOM-013-ZOO-1994, Campaña Nacional contra la Enfermedad de Newcastle, presentación velogénica.

Publicada el 28 de febrero de 1995. 

Aclaración a la Norma, publicada el 30 de marzo de 1995.

     La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, uniformar los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas operativas para la prevención, control y erradicación de la enfermedad de Newcastle en su presentación velogénica en todo el territorio nacional, incluyendo aves silvestres, así como la prevención y control de la presentación mesogénica.

NOM-044-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Influenza Aviar.

Publicada el 14 de agosto de 1996.

Modificación, publicada el 17 de noviembre de 1998.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, establecer la Campaña Nacional para la erradicación de la Influenza Aviar, uniformando los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas diagnósticas para el control y erradicación de dicha enfermedad en la avicultura nacional.

NOM-008-ZOO-1994, Especificaciones zoosanitarias para la construcción y equipamiento de establecimientos para el sacrificio de animales y los dedicados a la industralización de productos cárnicos.

Publicada el 16 de noviembre de 1994.

Modificación publicada el 10 de febrero de 1999.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, establecer las características que deben cumplir los establecimientos en cuanto a ubicación, construcción y equipo.

NOM-033-ZOO-1995, Sacrificio humanitario de los animales domésticos y silvestres.

Publicada el 16 de julio de 1996.

Aclaración, publicada el 20 de diciembre de 1996.

Modificación, publicada el 16 de julio de 1997.

    Esta Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, establecer los métodos de insensibilización y sacrificio de los animales, con el propósito de disminuir su sufrimiento, evitando al máximo la tensión y el miedo durante este evento.

NOM-033-ZOO-1995, Especificaciones y procedimientos para la verificacion de carne, canales,vísceras y despojos de importación en puntos de verificación zoosanitaria.

Publicada el 17 de abril de 1996.

     La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, establecer el procedimiento y las especificaciones técnicas para la verificación de los productos al amparo de las fracciones arancelarias que se detallan en el ACUERDO que establece la clasificación y codificación de mercancías cuya importación está sujeta a regulación por parte de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación con el fin de verificar que los productos no constituyen un riesgo zoosanitario y que sean de óptima calidad higiénico-sanitaria para el consumo humano. Esta Norma es aplicable en los puntos de verificación autorizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación que cuenten con la infraestructura necesaria para la verificación.

NOM-009-ZOO-1994, Proceso sanitario de la carne.

Publicada el 16 de noviembre de 1994.

Modificación, publicada el 12 de noviembre de 1996.

      La presente Norma es de observancia obligatoria en todo el territorio nacional y tiene por objeto, establecer los procedimientos que deben cumplir los establecimientos destinados al sacrificio de animales y los que industrialicen, procesen, empaquen, refrigeren productos o subproductos cárnicos para consumo humano, con el propósito de obtener productos de óptima calidad higiénico-sanitaria.

Si requirieras obtener alguna norma no enlistada anteriormente puedes hacer uso de los catálogos de normas que te señalamos a continuación.

Para información legal relacionada al ámbito de la Secretaría de Salud:

LEGAL
http://www.ssa.gob.mx/g_marco_juridico/marco_juridico.html

LISTADO DE NORMAS OFICIALES MEXICANAS DE LA SECRETARÍA DE SALUD

http://www.ssa.gob.mx/unidades/cdi/nomssa.html


Para normas relacionadas con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación:

NORMATIVIDAD

http://www.senasica.sagarpa.gob.mx/pagconasag/n_zoo.htm

Si desconoces la dependencia responsable o deseas obtener alguna norma no concerniente a la SSA o a la SAGARPA, cuentas con dos opciones en la Secretaría de Economía:

CATÁLOGO DE NORMAS OFICIALES MEXICANAS

http://www.economia-noms.gob.mx/

CATÁLOGO DE NORMAS MEXICANAS

http://www.economia-nmx.gob.mx/

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